Use este identificador para citar o enlazar este ítem https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/2094
Título : Manguito verde con chile y tomates
Otros títulos : Green mango with chili and tomatoes
Autor : Newell, Gillian E.
Hernández Zaragoza, Carlos
Palabras clave : Gastronomía - Copainalá
Zoque - Costumbre
Carnaval - Pueblos Originarios
Ritualidad - Tradición
Buen Vivir - Bioculturalidad
Antropología Visual
Cátedra CONACyT - UNICACH
Fecha de publicación : 3-mar-2019
Editorial : CONACyT: Facultad Humanidades, UNICACH
Resumen : En los días de Carnaval, se considera el clima soleado y por lo tanto se suelen ofrecer en algunos puntos del recorrido tradicional pozol blanco acompañado de mango (manguito) verde como botana, que saborizado junto a tomates nativos enchilados (con chile blanco o verde) son indicio de revitalizar las ganas de continuar el recorrido y la fiesta del Carnaval. Los tomates nativos del pueblo son rojos, redondos y no muy grandes, y en ocasiones se sustituye por tomates importados de otras regiones. Espacio/lugar: domicilio particular, punto de ejecución del baile de Carnaval, Copainalá, Chiapas.
URI : https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/2094
Aparece en las colecciones Copainalá

Archivos en este ítem:
Archivo Descripción Tamaño Formato  
PCZ19COPA-125.jpg1.12 MBJPEGVisualizar/Abrir


Todos los derechos reservados.