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Título : Propuesta de plataforma y reglamento del proceso de prácticas profesionales
Autor : Ley Ramos, Ilse
Enríquez Montes, Marianna Concepción
Palabras clave : Educación superior
Enseñanza
Leyes y legislación
Reglamento
Prácticas profesionales
Plataforma
México
Fecha de publicación : may-2018
Editorial : Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos - Licenciatura en Gastronomía-UNICACH
Resumen : En las Instituciones de Educación Superior (IES) son importantes las prácticas profesionales, estas entendidas como actividades y quehaceres que permiten la aplicación del conocimiento adquirido y la vinculación con los ámbitos empresariales e institucionales. Cuyo propósito es contribuir a la formación integral del estudiante en Gastronomía, las cuales le permiten ante hechos concretos, consolidar las competencias profesionales, enfrentándolos a situaciones reales de la práctica de su profesión; desarrollar habilidades para la solución de problemas; y reafirmar su compromiso social y ético (Enrique et al. 2014). Las IES dentro de sus modelos educativos incluyen en el proceso de formación profesional, bajo un proyecto específico para su realización, un programa de prácticas profesionales el cual implica un proceso de formación vinculado con el ámbito empresarial y con la sociedad, que permita la colaboración e introduzca un sustento y sentido a la formación de los estudiantes. Esta investigación pretende proponer una plataforma educativa teniendo en cuenta este tipo de herramienta con base a las actualizaciones detectadas en algunos de los tramites que han sido trasladados a este medio, dicha plataforma será exclusiva de prácticas profesionales específica para alumnos de la Licenciatura en gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), a fin de optimizar el proceso de solicitud de Prácticas Profesionales, mejorar la atención en el servicio a los alumnos y brindar información al estudiante referente a la calendarización y reglamento de prácticas, así mismo información gastronómica que será de utilidad para estos. La base de la investigación es información referencial de conceptos básicos para la realización exitosa de este, definición de prácticas ¿Cuál es el fin de su realización?; visión y misión, para que nos sirve y que impacto tiene el uso de éstas en una empresa o institución; qué es una plataforma y la existencia de éstas en la licenciatura; la ayuda de la encuesta y entrevista para determinar el grado de necesidad actual de llevar a cabo cambios en la forma de realizar el proceso de solicitud de prácticas profesionales; reforzar el reglamento actual de prácticas adecuándolo a el uso de la plataforma y cómo manejar la capacitación de los alumnos una vez establecida la propuesta del proyecto a fin de que la plataforma este empleada de manera adecuada y cubriendo las expectativas hacia ésta, siempre abierta a cambios que con el tiempo se presentarán.
Descripción : Directora: Mtra. Paulina Ayvar Ramos
URI : https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/1683
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