Use este identificador para citar o enlazar este ítem https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/1471
Título : El tueste del cacao en el comal de barro
Otros títulos : Roasting of cocoa in the clay comal
Autor : Newell, Gillian E.
Álvarez Vázquez, Juan Ramón
Palabras clave : Cacao - Gastronomía
San Fernando - Chiapas
Zoque - Costumbre
Carnaval - Pueblos Originarios
Ritualidad - Tradición
Buen Vivir - Bioculturalidad
Cátedra CONACyT - UNICACH
Fecha de publicación : 17-feb-2015
Editorial : CONACyT : Facultad Humanidades, UNICACH
Resumen : El tueste del cacao es crucial para la elaboración del pozol, la bebida tradicional para el carnaval de San Fernando, dentro de la fiesta todo se hace tradicionalmente. Domingo: Prioste Jorge
URI : https://repositorio.unicach.mx/handle/20.500.12114/1471
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